Jean-Christian C.
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Taisetsu No Kura Kinuyuki Junmai Ginjo
Sake léger, bouquet floral, goût anisé, frais et long en bouche.
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Chateau Corbin Grand Cru Classe 2004
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Ornellaia Bolgheri 2009
Super bouquet, framboise, réglisse, arôme lact. Cacao? Très puissant, à vieillir 10-15.
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La Serre Nuove Bolgheri 2010
Bouquet fermé, terreux, animal. Tanins réguliers, capiteux, réglisse, à faire vieillir ou carafer 1-2 heure. Amertume.
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Le Volte Toscana 2010
Recommended
18/20: bouquet xplsf fruits murs, mûres cassis, pointe animal, cuir. Atck de tanins, rétro ptit fruits.Capiteux. -
Anthilia Donnafugata
Nez de pêche, peu fruité, bonne acidité, frais, pamplemouse, subtile note asperge... Court en bouche
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Recommended
Scotch exceptionnel! Caramel, tarte au pomme, fruité! Légèrement boisé avec un bel équilibre entre le fumé et l'iode! -
Bordeaux
Nez légèrement floral, note de craie et miel. Belle acidité, palais mielleux, court en bouche. Sauvignon prédominant.
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Podere Sapai o Volpolo 2009
Super toscan! Excellent vin!Cuiré et poivron vert, légèrement poivré. Tannins présent, long en bouche, bien équilibré.
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Les Picasses Chinon
Recommended
IP. Les Picasses 2009. Poivrons rouge grillés, Frank's red hot! Très surprenant ! -
Cru Bourgeois Chateau De Mallery 2005
Nez boisé et terreux, effluve vanillée, tannin souples avec légère amertume, bonne longueure en bouche! Bon 2005!
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Chianti Classico Poggio Bonelli 2005
IP. Arôme cerise, anisé, fruit confituré au goût légèrememt boisé avec un bel équilibre, acidité vive et tannins présent
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Chateau Gaillard Les Vieilles Vignes
Ch.Gaillard, biodynamie, effluves de poivron vert, légèrement épicé, tannique, relativement léger... À carafer!
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Paul Hobbs 2009 Pinot Noir
Bien équilibré, plus sec que le cabernet, belle acidité, moyennement long en bouche... Légèrement poivré, petits fruits
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Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Napa Valley 2006
Fût de chênes français 20 mois... Velouté, petits fruits, boisé et bien équilibré...
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Serego Alighieri Vaio Armaron 2005
Grand cru amarone de Serego! Très velouté, bien équilibré, très long en bouche. Sur le fruit...
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Masi Nazzamo Classico 2004
Plus grand amarone de Masi! Arôme petits pieds, tannins veloutés, très complexe... Potentiel de garde 40 ans!
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Le Marchesine Franciacorta Rose Millesimato 2007
Fines bulles, fruité, belle longueur...
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Domaine La Madura 2006
Dégusté chez Frank&Jen! Excellent vin, importé par RéZin!
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Hector & Juliette 2008
Fruité, poivré, tannins souples. Acidité faible, arôme de poivron?moyennement long en bouche...
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Dominus Vobiscum Brut 2010
Bière méthode champenoise, fine bulle, jaune or, légèrement onctueuse, bien équilibrée, houblon délicat finale mieleuse